幹海魚清蒸魚的做法

1、海魚一條。

2、處理後從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對著的，比較好看。

3、攤開魚身。

4、攤開魚身。

5、適量鹽撒在魚身上，兩面都塗抹均勻，醃製十分鐘。

6、盤底鋪適量薑絲。

7、蓋上魚，再撒適量薑絲。

8、少許蒸魚豉油。

9、上開水鍋中蒸七至八分鐘即可。

10、開蓋後趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。

11、撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。

食材用料

海魚乾300克，生薑20克，料酒15克，生抽10克，花生油15克

做法步驟：

1，準備好海魚乾

2，剁塊後，用開水燙泡20分鐘，再用清水洗淨撈起

3，撈起的海魚乾放入盆裡，加入薑絲、料酒、生抽、生抽拌勻

4，然後碼入不鏽鋼盤裡，淋入花生油，大火蒸15分鐘即可

5，出鍋

1、海魚放冷水裡放一天，拿出來洗乾淨

2、在盤子裡裝上洗好的海魚，倒點黃酒，放上蔥薑蒜

3、放上蒸鍋蒸

4、另起一個炒鍋，放油，油溫7成熱的時候，放入蔥薑末，在倒點生抽，澆在蒸好的海魚上，即可。