豬窩骨是什麼位置

豬窩骨是豬後腿膝蓋位置。豬窩骨軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並且含有豐富的膠原蛋白、鈣和蛋白質。豬窩骨可以用於紅燒、煲湯等等，味道鮮美、營養價值高。窩骨用冷水浸泡，清洗乾淨，放高壓鍋里加水，蔥段，薑片壓25分鐘。