渭南蘿蔔絲油饃的做法

主料：白蘿蔔絲100g，雞蛋一個，麵粉60g

輔料：油適量，鹽適量，香蔥2根，白胡椒粉適量，雞精少許，清水適量

做法：

1、先將蘿蔔洗淨擦絲

2、蘿蔔絲裡放少許鹽醃製10分鐘

3、香蔥切成蔥花

4、將醃製好的蘿蔔擠出水份

5、放入麵粉、雞蛋、蔥花、少許鹽、胡椒粉和少許雞精

6、兌入清水，攪拌成糊狀

7、鍋中倒油，油熱後舀一勺麵糊攤平，中小火煎至兩面金黃即可出鍋

8、出鍋成品

蘿蔔絲油饃的做法：

一、備料：蘿蔔、小蔥、食用油、食用鹼、實用鹽、白砂糖等

二、製作過程：

發麵：用溫水合面，加入白糖、發酵粉。發至1小時左右，面醒好。

切菜：蘿蔔切細絲備用、蔥切小丁備用，其他配料準備足

做法：將發好的面，在面板上加入實用鹼揉平滑，然後切團擀薄加入蘿蔔絲，蔥花，鹽等調料。

電餅鐺加熱，倒入食用油，開始加工熟。