酒釀裡的糖是單糖還是雙糖

酒釀裡的糖是單糖。

酒釀屬於米酒一類。米酒中的糖分是由酒麴中的酵母對糯米中的澱粉進行水解，轉化成單糖和低聚糖，這些糖能夠被人體快速地吸收，迅速補充人體的能量。對於健康人群來說適量食用具有滋陰補腎、活氣養血的作用，對於一些血糖高的患者來說不建議食用。