廣東燜麥豆飯做法

步驟 1

首先把米飯蒸熟，提前把臘腸臘肉切片，蔥頭拍碎，香菇泡軟，蝦仁瑤柱泡下水，然後麥豆洗淨備用。

步驟 2

冷鍋燒熱油，先把蔥頭放去爆香，然後放臘味一起去炒，等炒至微黃，把瑤柱蝦仁香菇一起炒，最後放麥豆，炒兩分鐘後，放適當的水燜熟。

步驟 3

等炒至熟透，加入生抽，蠔油等調料，然後全部材料放到飯裡面攪拌勻，轉煲仔鍋燜兩分鐘，開蓋，撒入蔥花，就OK了，香噴噴一鍋飯，全家都愛吃，再配個番茄蛋湯或紫菜湯，一頓飯又解決了。