油燜四季豆飯做法

1、四季豆去筋，洗淨，紅辣椒切丁。

2、熱油爆香蒜末，下四季豆，紅辣椒翻炒。

3、加老抽，鹽，翻炒均勻，出鍋。

4、電飯煲蒸飯，水被吸乾的時候，倒入四季豆，攪拌均勻，繼續煮飯。

5、飯煮好了，略燜一下，即可。

用料

四季豆 300克，土豆 2個，花椒麵，粉 1茶匙

香腸 1根，大蒜 4瓣，花椒麵/花椒粉 半茶匙

鹽 3克，生抽 1-2勺，食用油 2小勺

四季豆燜飯的做法步驟

步驟 1

四季豆洗淨摘掉兩頭，再切成丁，備用 大米淘洗後入電飯鍋開始常規煮飯模式

步驟 2

土豆去皮切丁，用水沖洗掉表面的澱粉，備用

步驟 3

香腸切丁

步驟 4

大蒜切碎，備用

步驟 5

熱鍋冷油，油燒熱後下蒜粒炒香

步驟 6

下香腸丁炒出香味，倒入土豆丁，中火炒到微微金黃

步驟 7

倒入切成丁的四季豆中火翻炒，炒到四季豆斷生，基本快熟，倒1-2勺生抽翻炒

步驟 8

撒半茶匙花椒麵/花椒粉繼續翻炒均勻後關火盛出

步驟 9

把炒好的蔬菜香腸丁倒入已經基本煮好的米飯，用飯鏟攪拌均勻，撒入一些鹽，蓋上蓋子繼續讓米飯燜煮。 

食材：大米2杯，排骨2根、土豆1個、四季豆1把、蔥、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、鹽1小勺

做法

1、大米提前泡1小時，排骨提前泡2次，把血水泡乾淨

2、準備蔥姜碎、豆角切段、土豆切塊

3、油鍋爆蔥姜、翻炒排骨，至表面金黃，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色

4、加入一碗開水煮沸騰後，加入豆角和土豆，燜10分鐘

5、把燜好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆蓋住米的水量即可

6、正常啟動煮飯程式至結束，一鍋香噴噴的燜飯就做好啦！