蛋糕胚在常溫40度能放多久

一天左右。

在夏季，普通蛋糕可以在常溫下存放1天左右，在冬季常溫下可以存放2-3天左右。鮮奶蛋糕在夏季和冬季均可存放1天左右。蛋糕本身可以存放一段時間，但含有奶油的蛋糕必須冷藏儲存。奶油容易滋生細菌等微生物，如果奶油變軟、發酸，說明蛋糕已變質。

蛋糕儲存技巧：

1、蛋糕可放冰箱儲存，冷藏可儲存3至7日，冷凍可儲存10日，但不要反覆解凍。

2、冷藏儲存時，用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥及冰箱異味滲入。

3、冷凍儲存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍儲存，食用前20至30分鐘取出以常溫退冰。

4、若離開冰箱較久蛋糕太軟，請先放入冰箱冷藏30分鐘左右再享用