瘦肉炒黃瓜是怎麼做的

材料

小黃瓜 一根，瘦肉300g，蒜頭 三顆，粗粒黑胡椒 些許，醬油 兩大匙，酒 一大匙，鹽 些許，糖 一小匙

做法

1、小黃瓜洗淨切塊，豬肉洗淨切成易入口的小片，用 醃料 醃半小時。蒜切末。

2、熱鍋，倒些許橄欖油，爆香蒜末，炒熟肉片至變色，倒進黃瓜炒勻，起鍋前撒上 調料 再翻炒一下即可。

主料：黃瓜100克、豬肉100克

輔料、蒜4瓣、澱粉2茶匙 雞粉1茶匙 食鹽1茶匙 植物油2湯匙 料酒1/2茶匙

步驟1

把豬肉切成片之後，加鹽、澱粉、雞粉醃製10分鐘，加澱粉可以讓肉更嫩，雞粉提鮮，或者親們如果喜歡的話可以加兩滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一點也是可以的

步驟2

把黃瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了

步驟3

把黃瓜切片，最好是切成菱形的，我個人比較喜歡追求美感，哈哈

步驟4

把蒜容拍碎，備用

步驟5

鍋裡放油，感覺到熱了，把豬肉放進去炒，要爆炒2分鐘哦

步驟6

等豬肉變顏色之後，放蒜容進去爆炒1分鐘，讓豬肉吸收蒜的香味，炒好之後盛出來裝盤備用

步驟7

黃瓜不用炒得太久，否則會影響黃瓜本身有的脆感，斷生就可以了，因為本身黃瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久

步驟8

然後把炒好的豬肉倒進去一起翻炒，再放一點點鹽，如果你喜歡的話可以放一點蠔油，一點點就可以了，這樣更入味一些，然後大功告成，就可以起鍋了

第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘

第2步、姜、蒜分別切片

第3步、黃瓜去除頭尾後一切為四，再將中間帶籽的部分切掉

第4步、將黃瓜切成片

第5步、薑片、蒜片放入鍋內小火炒香

第6步、加入肉片炒幾下，炒散炒變色

第7步、加入黃瓜片大火翻炒幾下

第8步、調入適量鹽和雞精炒入味即可