食用油和火鹼有毒嗎

火鹼化學名稱為氫氧化鈉，植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物。火鹼與油脂發生的是化學反應產物是油酸鈉，和甘油。通常是沒有毒的，但氫氧化鈉反應不會完全，所以有很強的鹼性，氫氧化鈉會對人體產生腐蝕。