菠菜根苦正常嗎
苦是因為菠菜中含有草酸,所以吃起來會有苦味,可以在吃之前將菠菜用水焯燙一下再食用。也可以炒的時候也可以放點醋,就不會發苦了。如果菠菜特別苦,有可能是由於草酸過度增高造成的,這時候儘量不要食用了,有可能會對身體造成不適的影響。
因為菠菜裡含一種叫草酸的化學物質,試試炒的時候放點醋,就不會發苦了。
也可能是菜農使用了殺蟲劑,建議您以後再洗菜是加些食用鹼浸泡15分鐘就可安全使用了。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多,按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
菠菜發苦是正常的,菠菜發苦主要是因為菠菜中含有草酸的成分,建議可以將菠菜使用開水適當的煮一下,草酸的成分在經過加熱以後就會消失了,不會有發苦的味道了,或者是炒菠菜的時候適當放入一定量的醋,對於消除菠菜的苦味是有一定幫助的。菠菜是人們日常生活中比較喜歡吃的一種蔬菜,尤其對於缺鐵性貧血的患者,因為菠菜中含有比較多的鐵元素,可以適當的多吃。
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