廣東粘米九層糕的做法

食材：木薯粉150克、粘米粉10克、椰漿100克、糖漿30克、玫瑰花漿30克。

碗裡倒入木薯粉和粘米粉，放入椰漿拌勻，加水混合，倒入糖漿，並攪拌均勻。

將麵糊按照4:6的比例分成兩份，在40%那份中加入適量玫瑰漿，攪拌均勻。

盆子刷上一層油，倒入白麵糊，水燒開，大火蒸至凝固，再倒入相等量的玫瑰麵糊，放入蒸鍋中，大火蒸4分鐘。

按照這個步驟，一層層的倒完麵糊，最後一層蒸6分鐘左右，蒸好後取出，稍涼後扣出，切塊。

製作九層糕的時候，每一層都要蒸好再倒入下一層，時間要把握好。