葛薯長芽還能吃嗎

葛薯長芽是可以吃的，葛薯長芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的物質。如果擔心發芽有害於身體，可以將芽拔掉後再吃。但是葛薯長芽後，由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值，所以還是最好不要吃發芽的葛薯。儲存葛薯的方法：要把葛薯儲存在低溫而且通風良好的地方，避免發芽後降低食用價值。