白薯長芽了還能吃嗎

是可以食用的。

但白薯發芽過程會消耗掉大量的營養成分以及水分，因此發芽的白薯較之前相比，營養含量較低，而且口感較為乾硬，補充營養的作用相對較小，建議根據具體情況選擇性食用。

答案是白薯長芽了還能吃，不過若白薯上出現黑斑就不能吃了。

日本地瓜又稱甘薯，紅薯，山芋，番薯，白薯，曾經是日本重要的糧食作物之一，在六十年代以前，全國的年種植面積曾達到20-30萬公頃。