豌豆的成分表

豌豆，又稱青小豆、荷蘭豆等。新鮮豌豆中，每百克含蛋白質4—11克，維生素C含量為7—9毫克。但豌豆苗中維生素C含量更高，每百克可達53毫克，在所有鮮豆中名列第一。每百克幹豌豆含蛋白質24.6克，碳水化合物57克，少量脂肪及鈣、磷、鎂、鈉、鉀、鐵等微量元素，其中磷的含量較高，為400毫克。此外，它還含有粗纖維、維生素A、維生素凰、維生素B2、煙酸等多種維生素。

豌豆的具體營養成分如下豌豆的營養成分熱量大卡105k甲332毫克，胡蘿蔔素220v，克林127微克，每43微課維生素37微克碳水化合物21.2課鈣21毫克維生素C14毫克蛋白質七克7.4克賽石纖維散客煙酸2.3豪，可惜1.74微克鐵，1.7毫克鋅，1.29毫克維生素E，1.21毫克，11.2毫克猛0.65毫克維生素B0.43毫克脂肪0.3克銅0.22毫克維生素b20.09克

豌豆(花)營養成分

熱量322 千卡

硫胺素0.68 毫克

鈣106 毫克

蛋白質21.6 克

核黃素0.22 毫克

鎂112 毫克

脂肪1 克

煙酸2.4 毫克

鐵4.4 毫克

碳水化合物56.7 克

維生素C0 毫克

錳1.17 毫克

膳食纖維6.9 克

維生素E9.63 毫克

鋅2.47 毫克

維生素A40 微克

膽固醇0 毫克

銅0.54 毫克

胡羅卜素2.3 微克

鉀736 毫克

磷218 毫克

視黃醇11.5 微克

鈉3.2 毫克

硒9.72 微克