蝦仁水餃配什麼菜

蝦餃餡中能夠配的蔬菜有韭菜、香菇、竹筍、豌豆、胡蘿蔔丁、小白菜、萵苣、芹菜、莧菜等。蝦餃餡搭配的蔬菜儘可能選擇一些體積小或者能切的細碎的蔬菜。蝦餃餡不適合搭配維生素C含量高的蔬菜，如菠菜、茄子、冬瓜、南瓜、秋葵、山藥、黃瓜等。特別是菠菜中的草酸和蝦的高蛋白結合，容易影響人體對鈣質的吸收。

蝦餃餡有木耳胡蘿蔔餡、蘑菇油菜餡、酸菜餡、西葫蘆雞蛋餡、大頭菜胡蘿蔔粉絲餡、茴香餡、白菜粉條餡、韭菜餡。

韭菜和雞蛋。蝦仁是富含高蛋白的食物，忌油膩，清淡一些最好。韭菜的味道鮮美，再搭配上炒熟攪碎的雞蛋丁，無論是營養成分還是口感都非常好。

韭菜鮮蝦餡

1、準備蝦仁400克、肉餡250克、韭菜300克、雞蛋3個、黑木耳100克，所以食材像這樣擺好，開始攪拌。

2、根據個人口味，加入黃酒2勺，蠔油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可鎖住蔬菜水分，攪勻即可，鹽1勺就夠，但別放太早，什麼時候包現放，以防韭菜出水。