澱粉和蔗糖的化學式

澱粉化學式是C6H105N。

（補充：澱粉是高分子碳水化合物是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。）

蔗糖化學式是CHO。

蔗糖是一種由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此作和脫水而成，這糖有甜味，無氣味。