空心蘿蔔可以做泡菜嗎

空心蘿蔔可以做成酸蘿蔔，但是口感吃起來綿綿的，沒水分還發苦。而且新鮮不空心的蘿蔔清爽，脆甜脆甜的，汁水多，肉質嫩，如果將新鮮蘿蔔拿來醃製過泡製更加增添蘿蔔的風味，吃起來清脆爽口。空心蘿蔔口感本來就不好，做成了酸蘿蔔勉強可以吃，但是也儲存不了多久。