六孔蓮藕和九孔蓮藕的區別

六孔藕表皮粗糙，澱粉重，口感粉糯，適合燉湯，九孔藕表皮光滑，水分重，口感清脆，適合涼拌或清炒。入秋以後，又是吃藕的季節，藕被稱為“水中人蔘”，因此它的營養價值很豐富，可以很好的滋養身體。不過藕也要分品種，並不是所有藕的外觀和口感都一樣，所以我們在買藕的時候一定要要清楚自己買來怎麼吃，然後再決定買六孔藕還是九孔藕。

這兩種藕除了用藕孔區分以外，還可以從它們的表皮和藕節大小來分