包餃子用的饊子是啥東西

“饊子”是一種油炸的麵食，細條狀擰成各種花樣。

包素餡的餃子喜歡加入饊子，原因有二，第一，會代替油增加香濃味道第二，由於饊子是乾脆的麵食，所以還會吸附素菜因鹽殺而出的水分，饊子就會被因此而被泡軟，所以煮好的餃子，都是香軟香軟的。