蔥油千葉豆腐絲的做法

千葉豆腐具有很強的湯汁吸收能力，可以做出很多的美味佳餚，可以煮 炒 蒸 火鍋等。千葉豆腐吃起來Q彈又滑嫩，口感鮮美，適合多種烹飪方法，做成不同的風味

1、準備一塊千葉豆腐，去掉包裝洗乾淨，切成大小均勻的片

2、胡蘿蔔去皮洗淨，切成薄一點的片，準備兩瓣蒜和一小塊姜切成片，洗乾淨的蔥切成小

3、鍋燒熱加一些花生油，把千葉豆腐倒入鍋裡，用鍋鏟把粘在一起的分開，炸至有點膨脹把胡蘿蔔倒進去，一起過油一分鐘，盛入盤中備用。

4、鍋裡不用再放油，加入一勺豆瓣醬，姜 蒜 少許蔥一起煸炒，炒出香味，加入一些清水，加入適量老抽，蠔油，生抽一起調味。

5、鍋裡水燒開，倒入豆腐，翻拌均勻，煮兩分鐘。

6、最後加入蔥段翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。