牛肉火鍋的介紹

牛肉火鍋含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

做法：

1、 牛肉切薄片，冷凍起來

2、 香菇和白菜切好、蔥洗淨斜切、金針菇去掉兩端後分散開、韭菜洗淨切成7-8釐米長、茼蒿洗乾淨備用

3、 往鍋里加水，放入海帶，加熱，等水沸後關火，再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後，倒出湯即可

4、 往火鍋里加入醬油、醋、蘿蔔汁（榨汁）、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌，製成調味汁。

5、 用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡，煮熟後加調味汁即可食用美味的家常牛肉火鍋

牛肉火鍋的介紹

牛肉火鍋：目前一般稱為筋頭巴腦牛肉火鍋，牛肉火鍋一般都是2-4人形式的。

目前比較流行的筋頭巴腦牛肉火鍋有德豐和應天府。