東北血脖肉做法

食材:驢脖子肉1000克、大蔥1500克、香菜250克、白蔻2.5克、草蔻2.5克、蓽撥1克、1500克驢板油、辣椒麵500克蔥伴侶醬250克、鹽200克、味素100克、白糖100克、花椒麵適量。

祕製醬的製作方法：1.先將生的驢脖子肉1000克打成肉醬，蔥1500克、姜250克、香菜250克切成 碎末，2.中藥三味：白蔻2.5克、草蔻2.5克、蓽撥1克用榨汁機打成中藥粉備用。3.淨鍋上火，加入1500克驢板油燒熱，入蔥薑末、驢心、驢頸肉，炒出香 味，放入辣椒麵500克、中藥粉、蔥伴侶醬250克、鹽200克、味素100克、白糖100克、花椒麵適量，炒勻後放入香菜末即可。

1、先用水煮一下，把血水除去，然後將肉撈出。

2、將肉切薄一點，把肉乾煸（調料：辣椒、花椒、醬油、豆瓣）

3、放入自己喜歡吃的菜，然後翻炒，出鍋就可以了。 

原料

豬肉 (300g)

豬血 (400g)

姜 6g

適量豆瓣醬

1/將豬肉洗淨切好

2/將姜去皮洗淨髮片

3/取豬血適量備用

4/在鍋中放入切好的豬肉

5/炒出油後加入適量豆瓣醬

6/加入適量水，將豬血切成厚薄均勻的小塊後放入其中

7/起鍋，美味的豬肉燒豬血就做好了。

8、美味又好吃的豬血脖肉做好吃完成開吃了。