砂鍋啤酒蝦的做法
輔料:粉絲30克調料:植物油20克,料酒10克,白砂糖5克,鹽3克,薑汁3克,辣椒(青、尖)5克,辣椒(紅、尖、幹)5克砂鍋鮮蝦的
做法:
1、 將鮮蝦去須,腸,洗淨
2、 青紅椒去蒂、籽洗淨切絲
3、 粉絲用水泡軟
4、 炒鍋注油燒熱,放入鮮蝦稍煎,烹入料酒、薑汁、白糖、少許水加蓋稍燜,再放入粉絲、青紅椒絲燒開,倒入砂鍋內,小火煨五分鐘即可。
游水中蝦500克。香菜、精鹽各少許,啤酒兩罐。
做法:
1、中蝦用清水衝淨,瀝乾水分。
2、將蝦放入深玻璃盅內,加入啤酒半罐,加蓋將蝦燉浸約5分鐘。[美食傑] 3、剩餘啤酒放入器皿煮至滾起,放入香菜。
4、將浸在啤酒中的蝦撈出,放入器皿中,至蝦熟即可撈出食用。
5、熱啤酒加入精鹽少許調味,可當湯飲用。
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