高筍茭白可以煮湯嗎

食材

排骨500克，茭白5條，香菇4朵，紅蘿蔔1條，姜3片，蔥1條，水8碗

做法步驟

1、 茭白剝去綠色外衣，硬的莖部也切去，洗淨，切成約3釐米長的塊狀

2、 排骨洗淨切小段，氽水撈起衝淨

3、 香菇衝淨用清水泡軟（切下的香菇蒂也可一起煲湯）

4、 紅蘿蔔削皮切成約3釐米長的塊狀蔥洗淨切蔥花

5、 湯鍋放水煮沸，放入排骨、紅蘿蔔、香菇和姜大火煮20分鐘，接著放入茭白轉中小火煲半小時，撒入蔥花，下鹽調味即可食用。

小貼士

茭白又叫高筍