五穀漁粉酸辣和麻辣的區別

1、原產地不同：五穀漁粉酸辣起源於四川川西一帶而麻辣燙是四川樂山一帶。2、原材料不同：五穀魚粉酸辣清一色使用紅薯粉而麻辣燙不僅使用紅薯粉，還會使用北方特色的土豆粉。3、製作過程不同：五穀魚粉酸辣在紅薯粉煮熟後，加入湯底後放入辣椒、醋、各種佐料製成麻辣燙還會加入各種菜品，如土豆、麵筋、生菜、火腿腸等材料，煮熟後與粉條一齊調料，分開裝盤供品食。

一個加了醋，一個沒有加醋。

五穀魚粉，酸辣的是加了陳醋和辣椒油的。

麻辣的裡面沒有加入陳醋，只放了辣椒油，沒有酸酸的味道。