麻辣香鍋要不要加水，麻辣香鍋和幹鍋的區別

麻辣香鍋，是很多人都會做的一道菜，做法還是比較複雜的。麻辣香鍋要不要加水？麻辣香鍋和幹鍋的區別？

麻辣香鍋要不要加水

需要放適量的水，防止鍋底燒乾。

麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。

雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，烹飪時間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

麻辣香鍋和幹鍋的區別

麻辣香鍋的製作主要會先對食材進行焯水斷生，再進行配料的炒制，而幹鍋的做法是會持續的使用溫度給食材進行加溫，最後讓食物比較幹香。