燒椒醬加不加醋
心理2.87W
可以加醋
1、加入白酒和白醋,是為了殺菌和增香,但是量不要太多,放入少量即可,放多了會有適得其反的效果。
2、在準備材料時,辣椒、生薑、大蒜等食材要完全瀝乾水分,不能沾有生水。
3、在製作過程中,要把握好鹽的比例。一般最佳配比是500克澆椒醬兌50—60克食鹽
4、燒椒醬裝壇之後,30天之內不能食用。
5、燒椒醬製作好後,每次取用時,要用無水無油的器具,這樣才能保證做的燒椒醬風味醇厚,儲存時間更為長久。
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