四川正宗滑肉湯的做法王剛

土豆粉一包，鹽適量，雞精適量

步驟：

1、瘦肉洗淨切絲放入味精，老抽拌勻。

2、放雞蛋清進去拌勻裹上橙面拌幹，西紅柿切塊。

3、鍋裡放油倒入倒入西紅柿炒一下加入水倒入土豆粉。

4、水燒開後把槳好的肉絲一條條下鍋，下好後燒半分鐘倒入雞蛋鋪在湯裡。

5、把大蒜末拌勻燒開最後撒入香菜即可。

用料:

豬肉 瘦肉200克

蔥 8到9只

蒜 5瓣（切成末）

姜 7片（切成末15克的樣子）

鹽 10克，肉和湯裡分別放5克（可以根據自己的口味來）

雞精 1克

花椒麵 1克

香油 5克（放肉裡）

花椒油 0.5克

麻辣油 2克

豆瓣醬 15克

生抽 3克

老抽 2克

蠔油 2克

紅薯澱粉 65克

水 這30水克是放澱粉一起和肉裡的

西紅柿