屈家屯小黃花魚做法

主料：

黃花魚1斤

輔料：

姜適量

蔥適量

蒜適量

香菜適量

配料：

鹽適量

味精適量

十三香適量

料酒適量

醬油適量

醋適量

做法：

1、 黃花魚洗淨去頭去內臟，刮掉上面的鱗，放盤控幹水分待用。

2、 馬勺放油，油開後放黃花魚兩面煎。

3、 魚煎至兩面金黃的時候用筷子夾出來放盤子裡，要輕點，省的魚碎了。

4、 剩下的那些魚還是同樣方法煎就可以了。

5、 把所有煎好的魚都放在馬勺裡。

6、 然後放入蔥花、薑片、大料、蒜片、鹽、味精、十三香、醬油、料酒、醋。

7、 然後倒入適量水，漠過魚就可以，不要太多。

8、 然後蓋上鍋蓋湯汁收幹，再用水澱粉勾芡即可，我在澱粉了加了一點醬油，因為看著魚的顏色有點淺。

9、 出鍋，裝盤