牛肉炒豬頭肉的做法

【食材】：豬肉300克，牛肉300克，小米椒、大蒜、生薑、彩椒、孜然、小蔥、香菜、食鹽、黑胡椒、生抽、料酒適量

【製作方法】

1、食材處理，一塊豬肉一塊牛肉，把它們全都切成小丁。生薑、大蒜切成末與切辣椒圈的小米椒放在一起，取半個彩椒切成丁，小蔥和香菜切碎備用。

2、豬肉與牛肉丁放入一個大碗裡，在碗里加上適量的食鹽、黑胡椒、料酒抓勻醃製起來。

3、起鍋熱油，先把肉丁入鍋，用中小火煸炒。

4、炒出油脂並且黑胡椒炒香之後，把大蒜、生薑、小米椒圈入鍋一起煸炒。

5、姜蒜炒香之後，加入彩椒丁，加上適量的生抽調味提鮮。

6、出鍋之前，把小蔥、香菜入鍋，並且加上適量的孜然，煸炒均勻，炒出香味，出鍋裝盤。