棉花糖怎麼做微生物

1、一片吉利丁片5克，用飲用水浸泡溼潤。

2、玉米澱粉倒入鍋裡炒熟。

3、用兩個12連模裝入適量的熟玉米澱粉，然後用雞蛋印出深凹痕，備用。

4、蛋清加入3滴檸檬汁，打發至出現粗泡。

5、然後加入10克細砂糖，打發至硬性發泡。

6、37克細砂糖放入奶鍋中，並加入37克麥芽糖，21克清水，加熱至118度熄火。

7、趁熱加入軟化了的吉利丁片並攪拌均勻。

8、將混合溶液加入到蛋白霜裡，用電動打蛋器繼續打發至濃稠狀態，出現紋路且紋路不容易消失為止。