水煮魚海鮮大雜燴的做法

食材用料

魚200g，蝦米200g，海帶絲300g，白菜半顆，蔥適量，姜適量，食鹽適量，味精適量，麵粉50g，水適量，花生油適量

1、準備食材，海帶絲用熱水泡著待用，白菜切條待用

2、切一些蔥末、薑末待用

3、開火，向鍋內倒入適量花生油，將蔥末、薑末倒入鍋內炒香

4、然後加水，並放入小魚、蝦米、白菜、海帶絲煮5分鐘

5、向麵粉里加水和成稀麵糊

6、將麵糊加到湯裡並不斷攪拌

7、蓋上鍋蓋煮2分鐘即成

水煮海鮮大雜燴是經常出海打魚的魚民創作的一種食品，本來打魚出海是要很長時間的，陸地I帶的食物一般不夠，吃打I來的魚又捨不得，於是就把網底的名種貝類剖開取出貝肉，那時貝類是不值錢的，因此用開水加些油鹽醬醋烹煮而成，漁民們便稱其為海鮮大雜燴。