幹蕎麵餄餎怎麼泡
主料幹蕎麵餄餎(200克),黃瓜(1根)
輔料大蒜(6瓣),陳醋(4湯匙),油潑辣子(1湯匙),鹽(適量),芥末油(1湯匙)
廚具煮鍋
步驟
蕎麵餄餎的做法步驟:1
1、準備材料。
蕎麵餄餎的做法步驟:2
2、將乾的蕎麵餄餎用冷水浸泡軟,煮鍋燒開水將泡好的蕎麵餄餎煮1分鐘。
蕎麵餄餎的做法步驟:3
3、撈出迅速過涼水,用流動的水多衝幾遍。
蕎麵餄餎的做法步驟:4
4、將黃瓜切絲,瀝乾水分的蕎麵餄餎放在黃瓜上。
蕎麵餄餎的做法步驟:5
5、碗中調入鹽、香醋、芥末油、蒜汁、油潑辣子攪拌。
蕎麵餄餎的做法步驟:6
6、將調好的料汁淋在蕎麵餄餎上攪拌均勻即可。
幹蕎麵餄餎需要現在涼水盆裡泡,泡到麵條變軟,就是你用手掐一下沒有硬心就可以了。
然後鍋裡燒開熱水,把餄餎放鍋裡再煮一下。不要煮時間過長,就不勁道拉我。煮個三分鐘就差不多了。在撈出之後放碗裡。之後澆上自己喜歡吃的面滷就可以了。個人比較喜歡酸菜滷。東北黃酸菜加上肉沫打的滷。
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