莜麵是不是蕎麵餄餎

莜麵和蕎麵是兩種農作物。莜麵吃起來綿軟，口味比蕎麵好。蕎麵發脆，口味略帶苦，但它卻是糖尿病人主食的首選。莜麵和蕎麵的做法也基本差不多，都能做麵條，花捲，蒸餃，薄餅等。不過，莜麵不太喜歡油，所以做莜麵時不要放太多油。而且莜麵做麵條或餄餎時不能直接煮，因為它會粘湯，要蒸熟後澆滷吃。蕎麵做餄餎要摻白麵，因它沒筋性軋不成。

莜麵不是蕎麥麵餄餎。

蕎麥麵和莜麵的區別是什麼

1、筱面：是由搗燒酒筱麥加工而成的麵粉，經過精細製作而成。筱麥亦作“油麥”，一年生草本植物，種子可磨成面供食用。筱面是西北地區“三件寶”之一。莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。

只是莜麵不容易消化（晚餐最好不要多吃），每頓量要少吃。

2、蕎麥麵：是以蕎麥麵粉加水和成麵糰壓平後切制而成的蕎麵麵條，條細筋韌、挑起來不斷條、清香利口。