什麼是牛鞭啊

牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛衝，富含雄激素、蛋白質、脂肪，其製作一般經過晒乾、浸泡、清洗、消毒、醃製、滷製等過程。 牛鞭作為一種珍貴進補之食，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所也是炙手可熱的一道美食。

牛鞭的製作，牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下晒乾。一般晒乾之後才會出售給成品加工廠，牛鞭是以根計價，很少以重量計價。積攢到一起，有大有小，一起出售。成品加工廠收到牛鞭之後會進行浸泡，清洗，消毒，檢驗合格後，再進行醃製。醃製入味後再進行滷製，滷熟以後進行真空包裝，封上外包裝列印生產日期。

雄牛的外生殖器

牛鞭又叫牛衝，富含雄激素、蛋白質、脂肪，而且牛鞭既可以是一種食材，也可以入藥，在各餐飲場所也是十分火熱的一道美食。

這裡面說的牛鞭主要是指公牛的生殖器，也就是和母牛交配的器管，但它也是一種比較珍貴的保健品，在中藥材和保健品裡常常用到它，因此在宰殺公牛時都要把牛鞭單獨取下來，另行售賣，也可以理解為放牛人用來趕牛用的鞭子，這也是放牛人常用的用具。