甜酒裡放木炭有什麼用

甜酒裡放木炭可以去除低度酒中的沉澱，保持原酒的風味。甜酒，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。

過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。