章紅魚清蒸

清蒸章紅魚做法如下

製作材料

1、章紅魚1條

2、香蔥1根

3、生薑3片

4、蒸魚豉油2湯匙

5、料酒1湯匙

6、鹽、油適量

做法

1、魚洗淨，用適量鹽和料酒均勻塗抹在魚上，醃10分鐘

2、香蔥切絲（切絲後泡在水裡，蔥絲就自然捲曲了）

3、薑片切絲，分別放於魚底部、魚肚子和魚上

4、鍋中燒開水，水開後，將魚放入，隔水蒸12-15分鐘（蒸的時間長短要根據魚的大小來定，我買的魚大概1斤，蒸了13分鐘）

5、蒸好後，取出魚盤，將盤中的水倒掉（原因是可以減少魚腥味），然後倒入準備好的蒸魚豉油

6、鍋中燒熱油澆在魚身上，撒上蔥絲，即可。