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隔水能把冰糖煮化嗎

心理2.54W
隔水能把冰糖煮化嗎

隔水是能把冰糖煮化的。因為冰糖熔點為186℃,水的沸點100℃ 。所以隔著水不會化冰糖。

冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶,是由蔗糖加上蛋白質原料配方,經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖,有單晶體和多晶體兩種,呈透明或半透明狀。由於其結晶如冰狀,故名冰糖,也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色,此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)。

標籤:冰糖 水能 煮化