青島黑魚怎麼做

1:先準備好食材明細:主料黑魚2條、輔料蔥薑蒜1段、香菜1段、醬油2匙、醋1匙、料酒2匙、白糖1匙

2、黑魚側面劃刀入味兒，用鹽，料酒醃製15分鐘

3、熱鍋倒油，爆香蒜片，加入蔥薑絲，倒入醬油，料酒，加水。燒開後放入黑魚

4、加入鹽，糖，醋，小火燉10分鐘，大火收汁即可。

清蒸油潑，魚清洗乾淨，然後用料酒，鹽醃製半小時，再放在鍋裡蒸15分鐘，鍋裡熱油，魚上面放蔥絲，姜，花椒，倒味極鮮醬油，油溫80，潑在魚上。