鰩魚怎麼做好吃

1、將鰩魚清洗乾淨，切塊備用，備好蒜末、薑片

2、熱鍋倒入適量油，把蒜末、薑絲、辣椒放入鍋中煸出香味

3、倒入鰩魚，油煎片刻

4、加入料酒、加入適量鹽、生抽、胡椒粉，加入少量水蓋上鍋蓋繼續煮片刻

5、起鍋前放入蔥即可。

用料：鰩魚一斤，豆腐300克

輔料：八角1個，姜一塊，蔥2個，，花椒2個。

烹飪步驟：

1、把姜切絲、蔥切段，熱鍋倒入適量油，把備好的薑絲、蔥段、八角、花椒放入油鍋煸出香味

2、將清晰乾淨的鰩魚剔除魚刺，在鍋中加入鰩魚肉翻炒到變色

3、加入生抽適量、少量老抽、一小勺糖、加入鹽、雞精、翻炒片刻，然後倒入熱水，注意水要沒過鰩魚，然後加入豆腐，加蓋小火燜20分鐘

4、大火收湯，鰩魚燜豆腐就完成了。