沖茶的水溫是多少

沖茶的水漫是很有講究的，不同的茶葉需要不同的水溫：

1、一般沏茶的水溫最好以70℃-80℃為宜。2.綠茶中的信陽毛尖、西湖龍井、洞庭山碧螺春等，多采嫩芽製成，用低溫70℃-80℃的水沖泡最佳烏龍茶中的鐵觀音、武夷巖茶以及後發酵的普洱，用高溫90℃-100℃的水沖泡為宜。而沖泡紅茶，則可用80℃-90℃的水。

1、不同的水溫泡出的茶水不同，90度以上的稱為高溫泡茶。

適合水仙、鐵觀音、佛手、凍頂烏龍等，色澤較黑較暗。

全發酵的茶必須高溫泡製，高水溫能夠幫助此類茶葉的滋味快速浸出。

2、80到90度為中溫泡茶，適合輕發酵的茶類。

如文山包種茶、白毫烏龍和頂級紅茶等，但若焙火較重應以高溫沖泡。

3、低於80度為低溫泡茶，適用於龍井、碧螺春等綠茶。

4、若品茶時仍覺得苦、麻重，可再降低水溫，尤其是嫩茶，可適當縮短沖泡時間，時間為30-60s。 

1、綠茶，沖泡水溫為80~85℃

2、紅茶，沖泡水溫為95~100℃

3、青茶，沖泡水溫為90~100°C

4、白茶，沖泡水溫為90~100°C

喝茶是很有講究的，不同的茶葉需要不同的水溫，一般沏茶的水溫最好以70度到80度為宜。