冰糖青楊梅的做法
用料
新鮮楊梅 用量不限
冰糖 只要一點點
白糖 適量,最後才用到哈
水 200ml
冰糖楊梅的做法步驟
步驟 1
去新鮮楊梅清洗
步驟 2
淡鹽水浸泡15分鐘,因為足夠新鮮,楊梅肉緊實,所以沒有傳說中的蟲哈
步驟 3
取一鍋放入冰糖和水,將冰糖煮化(這裡冰糖放多了哈,真的只要一點點就好,楊梅本身甜)
步驟 4
將清洗後的楊梅倒入鍋中,中火熬煮(可用工具從鍋邊往中間翻動,小心不要碰掉了楊梅肉哈)
步驟 5
繼續熬煮,楊梅開始縮小
步驟 6
這個過程持續大概三十分鐘,到後期楊梅已經全部縮小,這個時候不易攪動,可以晃動鍋子使其受熱均勻,別煮糊了
步驟 7
煮至鍋內燒乾,楊梅不再有水析出,儘量幹一些,越幹越好
步驟 8
放入盤子上自然晾涼
步驟 9
晾涼後拌上白糖
步驟 10
裝入罐罐,放冰箱儲存。
冰糖青楊梅的做法
1、將楊梅在淡鹽水中浸泡20分鐘,清洗乾淨,瀝乾水份(若楊梅里若有蟲子的話,用淡鹽水...
2、準備好冰糖楊梅所需的食材
3、將楊梅放入不鏽鋼鍋中,加入適量清水,這裡大概300ML清水。
4、大火煮開,轉小火煮20分鐘
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