河南正宗幹酸菜麵條的做法

食材明細

麵條200克、幹酸菜50克、鴨蛋、滷肉、大蒜頭、油、鹽、雞精各適量。

做法

1、幹酸菜用水浸泡二小時

2、起鍋燒水

3、水開後，下入麵條煮熟

4、麵條過涼水，瀝乾水分待用。

5、另起鍋燒水，水有小泡泡時，磕入一個鴨蛋，煮成荷包蛋

6、大火煮開，下酸菜和滷肉

7、下入麵條

8、再次煮開，加油、鹽、雞精、蠔油調味，加蒜苗即可。