酸甜魚的家常做法

1、將魚切塊，後在魚訣裡放適量的料酒、鹽，醃製半個小時。

2、小鍋裡放半鍋的花生油，讓魚塊在澱粉裡打個滾，等到油燒熱後，把魚塊下油鍋炸。

3、將炸好的魚塊撈出濾油待用，後將菠蘿切塊。

4、把生抽、白糖、醋加一點澱粉和半小碗水調成汁。

5、炸鍋放一點油後下番茄醬，再倒調料汁煮開。

6、水開後下魚塊翻動幾下，放菠蘿塊繼續翻炒，收汁便可出鍋。

1、草魚洗淨，瀝乾水份，切成5CM左右厚度的魚塊

2、油燒開，魚塊沾麵粉(也可加雞蛋黃調勻)下鍋慢火炸熟炸好的魚塊撈起來瀝油備用

3、重新起鍋，往鍋裡倒番茄醬，稍加一點水和白糖煮開，調至自己喜歡的甜酸度後倒入切好的胡蘿蔔片和青瓜片翻炒一下即可淋在擺好盤的魚塊上.

食材

魚片 250g

、 中筋麵粉 20克 、 番茄 120克 、 水 100克 、 糖 20克 、 醋 15克

烹飪步驟

步驟1/6

將整塊魚片切成一小片

步驟2/6

番茄洗乾淨剝皮等等備用。

步驟3/6

中筋麵粉打成糊狀，魚片放進碗裡打均勻

步驟4/6

下鍋入油將打好的魚片一一放入鍋中炸成金黃色撈起

步驟5/6

剝好皮的番茄塊放入鍋中加點水煮爛依次加入糖、醋。調成酸甜番茄汁

最後

最後將調好的番茄汁淋在魚塊上