清燉河鰻的做法最正宗的做法

做法如下:

準備食材如下：鰻魚1條，生薑1塊，香蔥1根，料酒1湯匙，鹽適量，蒸魚豉油適量

具體做法如下:將鰻魚清洗乾淨之後，切段，然後加入1湯匙料酒，加入適量食鹽，抓勻擺入盤中，生薑切片放到鰻魚上面，蒸鍋上汽之後，放入鰻魚，大火蒸10分鐘，出鍋後倒掉湯汁，加入蒸魚豉油，切點蔥絲放上面，再用熱油爆香即可！

清燉鰻魚：

材料：一條鰻魚、適量油、 適量鹽、 2根小蔥 、少許姜。

做法：

1、將鰻魚切成4公分的段，薑切片，小蔥切末，蔥白和蔥花分開。

2、鍋中加入適量的油，放入蔥白爆香。

3、倒入鰻魚段和薑片翻炒兩下。

4、加入少許的鹽，繼續翻炒兩下。

5、加入清水，大火燉15分鐘左右即可。

6、出鍋後撒點蔥花即可。