幹粽子皮用煮一下嗎

用

所以粽葉韌性差。粽葉撈出洗乾淨，鍋裡倒入適量清水，大火燒開，加入一勺鹽，放入粽葉煮10分鐘即可。

冷水煮粽葉時間過長，韌性就會變差，還會發黑髮硬，包粽子不好看還容易斷。

粽葉煮好後，放入冷水中浸泡降溫，就可以包粽子了。經過這麼處理，粽葉顏色翠綠，質地柔軟，韌性強，不斷不破不漏米，粽子更清香。