戰斧牛排太大怎麼煎

用料：戰斧牛排 1塊，海鹽200g，黑胡椒顆粒20g，橄欖油20Ml，西蘭花、姬松茸菇適量。

做法：

1、將10斤左右的戰斧牛排從冰箱裡取出，開啟包裝袋放在室溫中解凍，表面蓋上廚房紙避免失水風乾，中途要不斷更換廚房紙並擦乾滲出的血水，直到牛排變得柔軟，不淌水但溼潤的狀態

2、在完成解凍後的牛排各個面，均勻地抹遍橄欖油，撒上海鹽靜置20分鐘煎牛排前將烤箱預熱至210°

3、把牛排鍋加熱至冒青煙，無需加油直接放入牛排，中大火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，取出放入烤盤，現磨上黑胡椒顆粒