怎麼煎菲力牛排

煎厚切菲力的方法步驟如下：

1、將厚切菲力牛排提前解凍完成，並在煎制前從冰箱取出靜置半小時，讓牛排恢復至室溫

2、用廚房紙吸乾牛排表面的水分，準備調味

3、在牛排兩面均勻塗抹黑胡椒粉、食鹽、料酒等調料，並靜置半小時以上等待入味

4、用旺火預熱鑄鐵鍋，等到鍋底燒至發燙，可將牛排放入鍋中

5、牛排每30秒左右就翻面煎制，根據選擇的熟度自由調整翻面次數，通常翻面5~8次即可煎制完成

6、在牛排即將煎制完成後，可放入少量無水黃油、大蒜等給牛排提香

7、如果牛排的厚度在3.5CM以上，可將牛排放入180℃烤箱烤5~10分鐘

8、牛排烤好後，取出放置在微熱的餐盤中，靜置5分鐘左右後即可食用

煎菲力牛排的做法，先把牛排切厚塊，廚房紙巾吸乾血水，表面撤海鹽和黑胡椒粉。

鍋燒熱至冒煙，倒入橄欖油，放入牛排，每面煎一分鐘，拿出放盤裡醒肉2分鐘。

小火鍋裡放入迷迭香，蒜，黃油，煮至黃油溶化和起大泡，把牛排放回鍋裡，每面淋黃油30秒至1分鐘。

拿出牛排放盤裡醒肉3分鐘，完成。