ribeye和菲力牛排哪個好

這個要看個人喜好了。

菲力是牛排裡經典的裡脊肉，也就是我們俗稱的腰內肉、嫩牛柳，外形通常是圓而顯厚的。這部位不長肥肉，且運動量少，油脂含量低，所以肉質最嫩。精瘦而細嫩，稀少而昂貴，這是菲力牛排獨有的特點。

推薦熟度：三分。因油花少，汁水不多，三分熟最能體現它的口感和品質，牛排界的經典代表惠靈頓用的就是這個部位。

Ribeye肋眼，即肉眼，牛肋脊的部位，即牛骨邊上的肉，又稱沙朗牛排。因油花分佈很好看，所以這塊肉肥瘦適中，顏值很高。

推薦熟度：五到七分。肉絲含筋，油脂豐鬱，嫩肉部分入口即化，帶筋部分又非常有嚼勁。