戰斧羊排煎多久
心理2.97W
單根羊排的話,單面煎2分50秒左右,總共5分40秒。
羊排厚度很重要,如果是戰斧式的單根羊排的話。鑄鐵檔燒熱(上面撒上水呈現快速揮發)。單面煎2分50秒,晃動鍋,讓肉與鍋體自動脫落。再煎另一面。
然後蓋上錫箔紙或者毛巾,讓其自然冷卻後,按壓肉面,感覺柔軟不鼓脹時。
切開即可食用。
(如果高溫狀態下直接切開,肉裡面的汁水容易揮發,這點要注意)
1、羊排化凍後,吸油紙擦去多餘水分,加入適量海鹽,黑胡椒,抹上幾滴橄欖油(個人覺得花生油替代也可以),用迷迭香刷刷羊排表面的油
步驟 2
醃製十分鐘(看個人喜好),黃油下鍋,油化加入羊排迷迭香,放入蒜子調香(看個人口味),兩面各煎一分鐘即可。
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